יום חמישי, 10 במאי 2012
יום שלישי, 1 במאי 2012
קנולה מקנדה יש בישראל
שמן הקנולה, שהוא בעצם שמו המסחרי של השמן ולא שם הצמח ממנו הוא מופק, מתבסס במקור על בסיס צמח הלפתית - Brassica. גידול הלפתית התחיל בקנדה כבר ב-1936, אך השמן באותה תקופה סבל מתכונות לא רצויות (למשל צבעו היה ירוק עז בשל תכולה גבוהה של כלורופיל והוא הכיל כמות גבוהה של חומצת שומן לא רצויה). משנת 1968 התחילו בקנדה לבצע הכלאות בין זנים שונים כדי לקבל שמן בעל תכונות טובות יותר. שמן הקנולה המוכר לנו היום הופק לראשונה בקנדה בשנות ה-70 וכונה שמן קנולה על שם ראשי התיבות של תכונת השמן "Canadian oil, low acid". שם נוסף של הקנולה הוא"LEAR" , ראשי התיבות של: Low Erucic Acid Rapeseed כלומר, שמן לפתית ובו תכולה נמוכה של חומצת השומן הארוסית שבמינונים גבוהים עלולה להיות רעילה. בפועל מדובר בתהליך בו ביצעו הכלאה בין מספר זנים של צמח הלפתית כדי לקבל את התכונות הרצויות (בתחומי הגידול, יש שני זנים מרכזיים של לפתית מהן מפיקים את שמן הקנולה: Brassica napus and Brassica rapa)
צפון אמריקה (קנדה וארה"ב) נחשבות למייצאות שמן הקנולה הגדולות בעולם, עם תוצרת של 10-7 מיליון טונות של זרעי הקנולה מדי שנה. המדינות שנחשבות לצרכניות הגדולות ביותר בעולם של שמן הקנולה הן יפן, מקסיקו, סין ואפגניסטן.
סטונאים ומשווקים ויצרנים שמן קנולה
מוצר באיכות גבוה של שמן קנולה במחיר ללא תחרות (מפעל הגדול ביותר בעולם בנגי קנדה ליצור שמן קנולה )
המפיצה שמנים לארה"ב דרום אמריקה אירופה וכ"ו :. תקנים קנדה ארה"ב ואירופה וישראל
רמת איכות תקנים מהמחמירים ביותר ( SQF Level 3 certified )
שירות !אמינות !ויחס אישי לכול לקוח !
אנו הנציגים והמפיצים הבלעדיים בישראל
הלקוחות שלנו הם :יצרנים בתחום המזון. סיטונאים . ומשווקים
כשרות בד"ץ
הסחורה מגיעה ממושטחת
מלאי קבוע בבונדט
ניתן להזמין מכולות ללא הגבלה . ניתן לסגור מחיר לששה חודשים קדימה .ולקבל כול חודש את הכמות הנדרשת לכם
באותו המחיר.
ניתן להזמין פלקסי טנק
ואריזות נוספות עם תווית פרטית לפי דרישה על שם בעל העסק
יום ראשון, 29 באפריל 2012
oil שמן קוקוס שמן או תרופה
www.skycontrol.co.il
www.skycontrol.co.il
מרי ניופורט, דוקטור לרפואה, היתה המנהלת הרפואית של היחידה לטיפול נמרץ בבית היילודים ספרינג היל האזורית בבית החולים בפלורידה מאז פתיחתו בשנת 2003.
בערך באותו הזמן שהיחידה שלה נפתחה, בעלה סטיב, אז בן 53, התחיל להראות סימנים של דימנציה מתקדמת, שאובחנה מאוחר יותר כמו מחלת אלצהיימר.
"ימים רבים, לעתים במשך כמה ימים ברציפות, הוא היה בערפל; לא הצליח למצוא כף או זוכר איך להביא מים מהמקרר," היא אמרה.
הם התחילו עם תרופות האלצהיימר, Aricept, Namenda, Exelon, אבל המחלה שלו החמירה בהתמדה. (יצוין כי מחקרים חדשים מראה כי התרופות לאלצהיימר, כמו Aricept, הוכיחו כמאכזבות, עם מעט תועלת אמיתית ותופעות לוואי מציקות לעתים קרובות.)
כאשר ד"ר ניופורט לא יכלה להכניס את בעלה לתוך מחקר נסיוני בתרופה חדשה לאלצהיימר, היא החלה לחקור את המנגנון העומד מאחורי המחלה בנסיון נואש להציל את בעלה.
היא גילתה כי עם מחלת האלצהיימר, תאים מסויימים במוח עלולים להתקשות לנצל את הגלוקוז (המיוצר מן הפחמימות שאנו אוכלים), המקור העיקרי של המוח לאנרגיה. ללא דלק, נוירונים יקרים אלו עשויים להתחיל למות.
יש מקור אנרגיה חלופי לתאי המוח, שומנים המכונים קטונים. אם נשללות מהתאים פחמימות, הגוף מייצר קטונים בצורה טבעית.
דרך נוספת לייצר קטונים היא על ידי שומנים בעלי שרשרת בינונית של טריגליצרידים.
כאשר שמן כזה מתעכל, הכבד ממיר אותו לקטונים.
בשבועות הראשונים של החיים, קטונים מספקים כ -25 אחוזים מן האנרגיה שתינוקות זקוקים לה כדי לשרוד.
לד"ר ניופורט נודע כי המרכיב בניסוי התרופתי החדש והמבטיח היה שמן קוקוס או שמן דקלים, וכי מנה של 20 גרם (כ – 20 מ"ל או 4 כפיות) הספיקה ליצור את התוצאות.
התגלה שכאשר שמן קוקוס עובר מטבוליזם בגוף והופך לקטונים, נוצרת לא רק הגנה מפני ההיארעות של מחלת האלצהיימר, אלא אף הופכת את כיוון המחלה לגמרי. יתר על כן, זה גם טיפול פוטנציאלי למחלת פרקינסון, מחלת הנטינגטון, טרשת נפוצה טרשת לרוחב amyotrophic (ALS או מחלת לו גריג), אפילפסיה, וסוכרת סוג 2.
אז מאחר ומר ניופורט, לא יכל לקחת את התרופה הוא התחיל לבלוע שמן קוקוס פעמיים ביום.
בשלב זה, הוא בקושי זכר איך לצייר שעון.
שבועיים לאחר הוספת שמן הקוקוס לתזונה שלו, הציור שלו השתפר.
לאחר 37 ימים, ציורו של סטיב צבר בהירות עוד יותר. נראה "שהערפל מתבהר," וביום ה-61, ראה ד"ר ניופורט שינויים מרשימים:
כל בוקר הוא היה ערני שמח, דברן, סיפר בדיחות.
הילוכו היה "עדיין קצת מוזר," אבל הרעד שלו כבר לא היה מורגש מאוד.
הוא היה מסוגל להתרכז בדברים שהוא רוצה לעשות בבית ובחצר ולהישאר על המשימה.
בשנה שלאחר מכן, הדמנציה המשיכה להתהפך: הוא מסוגל לרוץ שוב, הבנת הנקרא שלו השתפרה באופן דרמטי, ואף הזיכרון לטווח קצר שלו משתפר, הוא לעתים קרובות מעלה אירועים שקרו ימים עד שבועות קודם לכן ונזכר בשיחות טלפון בפירוט מדויק.
סריקת ה-MRI האחרונה שלו הראתה כי ניוון המוח הופסק לחלוטין.
בואו ניקח רגע כדי לחשוב על מה בעצם קרה כאן.
תרופות לאלצהיימר, סינטטיות ומוגנות בפטנט נכשלו.
חברת תרופות עם רצון טוב מחליטה לשים חומר טבעי שאינו פטנט (שרשרת בינונית של טריגליצרידים מנגזרת קוקוס או דקלים).
זה עובד. אבל, לעזאזל, רופאה חכמה מחליטה לנסות תחליף טבעי לתרופה סופר יקרה. לא רק זה, קטונים משמן הקוקוס הטבעי נשארים בגוף זמן רב יותר מאשר אלו של הגירסה התרופתית – שמונה שעות במקום שלוש שעות.
זה מספיק כדי לגרום לחברת התרופות להתחיל לדאוג לעתיד שלה. מה אם רעיון הבריאות הטבעית באמת יתפוס, חס וחלילה? שלום ולא להתראות לרווחים מהמונופול!
שמן קוקוס ניתן למצוא בהרבה מחנויות מזון הבריאות, ואפילו בכמה חנויות מכולת. ניתן לרכוש בכמויות קטנות כמו חצי ליטר ו-עד חמישה ליטרים באינטרנט. חשוב להשתמש בשמן קוקוס לא מוקשה, כי אין בו שומן טרנס. אנחנו גם מעודדים את השימוש בשמן כתית (כימיקלים המשמשים לחלץ את השמן ממסיק מאוחר יותר הם מסוכנים, ואפילו עדיף כתית אורגני, עדיין במחיר סביר למדי.)
לקבלת מידע נוסף, ראו את אתר האינטרנט של ד"ר ניופורט. למרבה הצער, לא תמצאו שום מידע על קטונים, או את השימוש של שמן קוקוס או שמן MCT, באתר האינטרנט של איגוד האלצהיימר.
מקור: ANH
שמן זית
יום שבת, 28 באפריל 2012
oil.canola
www.skycontrol.co.il
Canola was developed through conventional plant breeding from rapeseed, an oilseed plant already used in ancient civilization as a fuel. The word “rape” in rapeseed comes from the Latin word “rapum,” meaning turnip. Turnip, rutabaga, cabbage, Brussels sprouts, mustard, and many other vegetables are related to the two natural canola varieties commonly grown, which are cultivars of Brassica napus and Brassica rapa. The change in name serves to distinguish it from natural rapeseed oil, which has much higher erucic acid content.
Hundreds of years ago, rapeseed oil was used as a fuel in lamps in Asia and Europe. The Chinese and Indians used a form of rapeseed oil that was unrefined (natural).[10] Its use was limited until the development of steam power, when machinists found rapeseed oil clung to water- or steam-washed metal surfaces better than other lubricants. World War II saw high demand for the oil as a lubricant for the rapidly increasing number of steam engines in naval and merchant ships. When the war blocked European and Asian sources of rapeseed oil, a critical shortage developed and Canada began to expand its limited rapeseed production.
After the war, demand declined sharply and farmers began to look for other uses for the plant and its products. Rapeseed oil extracts were first put on the market in 1956–1957 as food products, but these suffered from several unacceptable characteristics. Rapeseed oil had a distinctive taste and a disagreeable greenish colour due to the presence of chlorophyll. It also contained a high concentration of erucic acid. Experiments on animals have pointed to the possibility that erucic acid, consumed in large quantities, may cause heart damage, although Indian researchers have published findings that call into question these conclusions and the implication that the consumption of mustard or rapeseed oil is dangerous.[11][12][13][14][15] Feed meal from the rapeseed plant also was not particularly appealing to livestock, due to high levels of sharp-tasting compounds called glucosinolates, and they would not eat it.
A variety developed in 1998 is considered to be the most disease- and drought-resistant Canola variety of rapeseed to date. This and other recent varieties have been produced by using genetic engineering. Currently, 82% of the rapeseed crops planted in Alberta, Manitoba, and Saskatchewan are GM (genetically modified) herbicide-tolerant canola varieties.[16]
Canola was originally a trademark, but is now a generic term for edible varieties of rapeseed oil. In Canada, an official definition of canola is codified in Canadian law
Canola was developed through conventional plant breeding from rapeseed, an oilseed plant already used in ancient civilization as a fuel. The word “rape” in rapeseed comes from the Latin word “rapum,” meaning turnip. Turnip, rutabaga, cabbage, Brussels sprouts, mustard, and many other vegetables are related to the two natural canola varieties commonly grown, which are cultivars of Brassica napus and Brassica rapa. The change in name serves to distinguish it from natural rapeseed oil, which has much higher erucic acid content.
Hundreds of years ago, rapeseed oil was used as a fuel in lamps in Asia and Europe. The Chinese and Indians used a form of rapeseed oil that was unrefined (natural).[10] Its use was limited until the development of steam power, when machinists found rapeseed oil clung to water- or steam-washed metal surfaces better than other lubricants. World War II saw high demand for the oil as a lubricant for the rapidly increasing number of steam engines in naval and merchant ships. When the war blocked European and Asian sources of rapeseed oil, a critical shortage developed and Canada began to expand its limited rapeseed production.
After the war, demand declined sharply and farmers began to look for other uses for the plant and its products. Rapeseed oil extracts were first put on the market in 1956–1957 as food products, but these suffered from several unacceptable characteristics. Rapeseed oil had a distinctive taste and a disagreeable greenish colour due to the presence of chlorophyll. It also contained a high concentration of erucic acid. Experiments on animals have pointed to the possibility that erucic acid, consumed in large quantities, may cause heart damage, although Indian researchers have published findings that call into question these conclusions and the implication that the consumption of mustard or rapeseed oil is dangerous.[11][12][13][14][15] Feed meal from the rapeseed plant also was not particularly appealing to livestock, due to high levels of sharp-tasting compounds called glucosinolates, and they would not eat it.
A variety developed in 1998 is considered to be the most disease- and drought-resistant Canola variety of rapeseed to date. This and other recent varieties have been produced by using genetic engineering. Currently, 82% of the rapeseed crops planted in Alberta, Manitoba, and Saskatchewan are GM (genetically modified) herbicide-tolerant canola varieties.[16]
Canola was originally a trademark, but is now a generic term for edible varieties of rapeseed oil. In Canada, an official definition of canola is codified in Canadian law
איך מטגנים ציפס בריא יותר
איך מטגנים צ'יפס בריא יותר?
צ'יפס המטוגן בשמן קנולה, מקלוני ועגול יותר יהיה בריא יותר מאשר צ'יפס שטוגן בשמנים אחרים ורוויים בשמן ומצ'יפס שנחתך בצורה מלבנית ארוכה.
תגיות: צ'יפס, מטבח, בריאות, טיגון, שמן קנולה
מוסר הסטיפ: מערכת סטיפס בתאריך: 13/04/2006
בחןעדכןהדפסדירוג:
5/512345
(7 מדרגים)
סמן
מאכלים עתירי אומגה 3 - אילו מאכלים כוללים הרבה אומגה 3?
באותו הנושא:
זכותי - מומחים לזכויות רפואיות
הצג טיפים שסומנו (0)
אונליין
292 גולשים עכשיו באתר
מהם 112 מחוברים אונליין
התחבר עכשיו
למה עדיף לטגן בקנולה ?
לכל שמן נקודת עשן משלו (בעלות צלזיוס). לדוגמא, לשמן תירס 232, לשמן זית כתית משובח 216, לשמן קנולה 240. ככל שנקודת הבעירה של השמן גבוהה יותר, הוא נוטה פחות להתפרק ולהתחמצן.www.skycontrol.co.il
יום שישי, 27 באפריל 2012
שמן קנולה
www.skycontrol.co.il
www.skycontrol.co.ilסיבה טובה להשתמש בקנולה בלבד
www.skycontrol.co.ilסיבה טובה להשתמש בקנולה בלבד
אלה: מהן ההמלצות לטיגון בשמן?
שמנים צמחיים רבים מצויים כיום על המדף. נוהגים לסווג את השמנים לשלוש קבוצות עיקריות על פי הכמות היחסית של חומצות השומן שבהן. מבנה זה של חומצות השומן הוא אחד הפרמטרים המשפיעים על ההמלצות באיזה שמן כדאי לטגן. לפני שנסביר באיזה שמן כדאי לטגן ומהי שיטת הטיגון העדיפה הנה לפניך הסבר קצר על ההבדלים בהרכב השמנים .
נקודות למחשבה בבואך לטגן:
שמנים צמחיים רבים מצויים כיום על המדף. נוהגים לסווג את השמנים לשלוש קבוצות עיקריות על פי הכמות היחסית של חומצות השומן שבהן. מבנה זה של חומצות השומן הוא אחד הפרמטרים המשפיעים על ההמלצות באיזה שמן כדאי לטגן. לפני שנסביר באיזה שמן כדאי לטגן ומהי שיטת הטיגון העדיפה הנה לפניך הסבר קצר על ההבדלים בהרכב השמנים .
נקודות למחשבה בבואך לטגן:
- בעת חימום השמנים מתחילים להתפרק ומתחיל תהליך הדרגתי של "שריפת השמן" או במילים אחרות חימצונו. תהליך חימצון השמנים פוגע בתכונות השמן ומביא ליצירת עשן וריח אופיני לא נעים עד לידי קלקול. שלב זה נקרא "נקודת העשן של השמן" והוא מסמן שהשמן איננו טוב לשימוש.
- לכל שמן נקודת עשן משלו (בעלות צלזיוס). לדוגמא, לשמן תירס 232, לשמן זית כתית משובח 216, לשמן קנולה 240. ככל שנקודת הבעירה של השמן גבוהה יותר, הוא נוטה פחות להתפרק ולהתחמצן.
- השמן הטוב ביותר לטיגון הוא זה המכיל חומצות שומן רוויות, משום שהוא אינו מתחמצן. אולם, שימוש בחומצות שומן רוויות איננו בריא ולכן בחירה זו בעיתית במידה. לעומת זאת, חומצות שומן רב בלתי רוויות נוטות להתחמצן בקלות ויוצרות חומרים הקרויים "רדיקלים חופשיים" המזיקים לתאים ולרקמות בגוף וקשורים בסרטן.
הירשם ל-
רשומות (Atom)